甘露糖醇的应用优势

2020-03-19 11:14:46

甘露糖醇是六碳糖醇,可由果糖经催化氢化制得。其天然品广泛存在于植物、藻类、食用菌类和地衣类等生物体内。由于甘露醇具有特殊的物理和化学性质, 因此在食品、医药和化工等行业有着广泛应用。目前甘露醇工业化生产主要采用海带提取法和化学合成法。

甘露糖醇的应用优势

1、吸湿性低。甘露糖醇吸湿性低,常被用作胶姆糖制造时的撒粉剂,以避免与制造设备、包装机械黏结,也用作增塑体系组分,使其保持柔和特性。还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。

2、具有愉快风味,它的愉快风味及口感可遮掩维生素、矿物质及药草气味。

3、甘露糖醇化学性质不活泼,在高温下不退色,是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。

甘露糖醇对皮肤有锁水保湿的作用,因为它含有比较多羟基能够与水以氢键的形式结合,保湿效果好,所以常常被添加在一些护肤品中。

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