食品级维生素c应用注意事项

2020-02-03 15:28:31

食品级维生素c主要作为食品添加剂、营养增补剂用于食品加工领域,在应用的过程中自然是以适量为宜。不建议过量添加,过量补充。

维生素C服用过量的危害

危害一提高结石风险。

维生素C/食品级维生素c代谢后会生成草酸,若长期每天摄取4000毫克以上的维生素C补充剂,却没有补充适量水分,过多的草酸容易与体内的钙质结合,形成难以被溶解的草酸钙,增加结石的风险。若本身属于于易结石体质者,更不建议摄取过多维生素C。

危害二腹泻

维他命C属于酸性物质,过量服用会刺激肠胃黏膜,使肠道过酸,进而导致腹泻。若是患有胃炎、溃疡的人服用过量维生素C,恐会让症状更加恶化。

危害三产生戒断症状。

长期服用高剂量的维生素C,会改变体内维生素C的调节机制,加速维生素C的分解和排泄,一旦剂量突然减低,可能会导致戒断反应,出现早期维生素C缺乏症坏血病的症状,如齿龈肿胀、出血,牙齿松动等状况。建议以递减的方式逐渐减少服用量,减轻戒断反应症状。
维生素C是人体必需的营养物质。食品级维生素C作为食品添加剂应用于食品中主要起到补充营养,改善食品口感,护色,阻止食品氧化等作用。